È il miele “identitario”, perché il tiglio è l’albero sparso in ogni dove nella vasta pianura bolognese. Proprio qui spostiamo i nostri alveari per raccogliere in estate un nettare chiarissimo, che cristallizza non troppo velocemente, e che si caratterizza per un profumo intenso,fresco con note di menta ben evidenti e marcate.
Il colore varia dal dorato chiaro a un giallo-verde più o meno intenso a seconda della annate, mentre il sapore è dolce e leggeremnte mentolato, con un retrogusto fresco che richiama le note balsamiche del fiore da cui deriva.
È un ottimo dolcificante per tisane e bevande, e si abbina bene con macedonie di frutta fresca e piatti di pesce che osano spingersi oltre la tradizione.
Produzione 2024 esaurita!
Formati e prezzi:
- 1000 g: 8,00 euro
- 500 g: 4,50 euro
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