Il cardo fiorisce intorno a maggio-giugno nelle regioni meridionali quali Sicilia e Sardegna, dove cresce in posti aridi come i pascoli o zone montuose. E’ un miele che cristallizza spontaneamente alcuni mesi dopo il raccolto. Il colore varia tra l’ambrato e l’ambrato chiaro, con riflessi arancioni, e ha un aroma gradevole di media intensità, abbastanza persistente in bocca: all’assaggio si sprigiona una sensazione di frutta, che svanisce per lasciar spazio ad altri sentori in fase di retrogusto.
Si abbina bene a formaggi sapidi e stagionati come i pecorini e a formaggi piccanti.
Produzione 2024 esaurita!
Formati e prezzi:
- 500 g: 5,00 euro
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